- Критерии выбора праздничного торта
- Топ — 10 кондитерских Екатеринбурга
- 10 место — «Не тортЫ, а тОрты» (или Быстроторты)
- 9 место — «Французский кондитер»
- 8 место – «Tortmne»
- 7 место — «Melange»
- 6 место — «Девять островов»
- 5 место — «Студия вкуса»
- 4 место — Арт – кондитерская «Zaratort»
- 3 место — «Bezmuki»
- 2 место – «MonMarie bakery»
- 1 место — «Кусочек счастья»
Критерии выбора праздничного торта
При заказе праздничного торта необходимо обратить внимание на следующие моменты:
Это могут быть простые посиделки с друзьями, день рождения, годовщина, свадьба или корпоративное мероприятие, подарок на день учителя или просто сладкий презент. В случае если это чисто символическое мероприятие, можно обойтись сладкой выпечкой, пирожными или десертами (сейчас все большую популярность получил так называемый «трайфл» – сочетание бисквита с фруктами и кремом в стакане).
Выбор теста и начинки дело сугубо индивидуальное, однако выбирая торт, легко можно растеряться от обилия вкусовых вариантов, представленных в каталоге. На сегодняшний день существует огромный выбор тортов: творожно-сливочные чизкейки, веганские торты из авокадо, торты без глютена, без лактозы, низкокалорийные, без содержания сахара. Выбор практически безграничный и зависит только от вкусовых предпочтений клиентов.
Можно отметить несколько беспроигрышных вкусовых сочетаний:
- классический вариант — ванильный бисквит с ягодной начинкой на вкус клиента (это может быть — ежевика, клубника, голубика, черная смородина, ягоды личи);
- сладкоежки по достоинству оценят сочетание бисквита с шоколадом или вареной карамелью; любителям необычных сочетаний по душе придется морковный бисквит с домашней карамелью и грушей;
- молодежь будет рада получить в подарок сочетание шоколада, ванили плюс какого-либо необычного ингредиента (например, лаванда, фисташка, фиалка).
В случае же, если определиться с начинкой все равно не получается, можно воспользоваться небольшим советом: «представьте себя перед киоском с мороженым шариками, в котором следует выбрать только один вкус (один шарик мороженого). Тот вкус, который Вы выберете, и будет базовым в начинке».
Дизайн и внешний вид напрямую зависит от повода и тематики проводимого мероприятия, а также стилистических предпочтений заказчика. Однако стоит отметить, что в сфере дизайна и украшения тортов существуют актуальные тренды и модные тенденции. В 2021 году на первый план выйдут торты, оформленные в стиле минимализма, украшенные живыми или сахарными цветами (при этом сахарные цветы должны быть точной копией настоящих), акварелью, градиентом. Также популярными будут «голые торты» — коржи, покрытые тонким слоем крема и украшенные ягодами и фруктами.
У профессиональных кондитеров есть выражение, что торт может быть «дешевым, красивым, вкусным», но только в том случае, если выбрать любые два из трех представленных вариантов, то есть торт может быть либо дешевым и красивым, либо дешевым и вкусным. Об этом следует помнить, при выборе торта, основываясь на стоимости изделия.
Для того, чтобы всем гостям досталось как минимум по кусочку, существует нехитрое правило расчета: на каждого гостя должно приходиться по 150 грамм торта (в случае с детскими заказами по 100 грамм).
Большинство людей при оформлении заказа скептически относятся к дегустации, считая это лишней тратой денег и времени. При выборе, скажем, торта на день рождения возможно обойтись и без нее, но не в случае со свадебным тортом. Молодожены вкладывают много сил и денег для того, чтобы самый важный день в их жизни прошел идеально, и будет обидно, если свадебный торт получится не самым удачным. Вкусовые предпочтения индивидуальны и даже профессиональные кондитеры не смогут предугадать, понравится торт или нет. Не зря же кондитерские, которые заботятся о своей репутации, настаивают на проведении дегустации (если в кондитерской нет подобной услуги, можно заказать самый маленький размер выбранного торта на пробу).
Курьерская доставка – это еще один важный момент при выборе кондитерской. Мало кто задумывается о том, насколько сложно довезти громоздкий торт до места проводимого мероприятия, поэтому лучше, чтобы об этом позаботились профессионалы.
В среднем срок изготовления торта (срок предварительного заказа) занимает 2 недели, однако некоторые кондитерские предлагают услугу «срочный заказ» (24 часа на подготовку изделия).
Это может быть проведение мастер-классов по приготовлению сладостей, экскурсия на собственное производство, Candy bar. Candy bar – фуршетный стол со сладостями, выполненный в едином стиле, который может быть собран по любому поводу (свадьба, вечеринка, день рождения как взрослый, так и детский, корпоративное мероприятие). Candy bar обычно включает в себя следующие элементы:
- праздничный торт;
- капкейки – мини-кексы, украшенные взбитыми сливками;
- кейк — попсы – круглые пирожные на палочке, покрытые шоколадной цветной глазурью;
- макарони (макаруны) – круглые разноцветные миндальные пирожные;
- безе, выкрашенное в разные цвета и украшенное свежими ягодами и фруктами;
- конфеты ручной работы.
Принимая во внимание вышеуказанные критерии, составим Топ — 10 рейтинг кондитерских Екатеринбурга, исходя из их ассортимента и основываясь на отзывах покупателей.
Итак, куда же лучше всего обратиться для заказа праздничного торта?
Топ — 10 кондитерских Екатеринбурга
10 место — «Не тортЫ, а тОрты» (или Быстроторты)
Адрес: ул. Посадская, д. 3, литер П, режим работы: с 09.00 до 21.00, средняя цена от 950 рублей за 1 кг.
Уникальная в своем роде кондитерская Екатеринбурга, которая изготавливает торты за 2 часа, используя при этом только натуральные ингредиенты. Кондитерская предлагает 6 разных по дизайну тортов и 4 варианта начинки (ванильный бисквит, фирменная начинка с соленой карамелью, брусникой и творожным сыром; шпинатный бисквит, крем-чиз, малиновая прослойка; морковный бисквит, крем-чиз, пряности, орехи; шоколадный бисквит с вишней на основе темного бельгийского шоколада).
Достоинства:
- свежий торт готов в течение 2 часов с момента заказа;
- оригинальные вкусовые сочетания, стильный дизайн;
- самовывоз или курьерская доставка (250 рублей).
Недостатки:
- ограниченный выбор тортов.
9 место — «Французский кондитер»
Адрес: ул. Б. Ельцина, д. 1 А, режим работы с 09.00 до 21.00, средняя цена от 900 рублей за 1 кг.
Данная кондитерская более 6 лет на рынке, производит все виды тортов: свадебный, детский, для крещения, для новорожденных, тематические (в форме машины, супергероя), корпоративные, веганские, торты «18 плюс» (для мальчишника или девичника), candy bar (для взрослых и детей).
Достоинства:
- большой выбор сладостей, в том числе веганские торты и «18 плюс», Candy bar;
- кондитеры берутся за дизайн любой сложности;
- бесплатная доставка по Екатеринбургу.
Недостатки:
- отсутствие оригинальных вкусовых сочетаний начинки.
8 место – «Tortmne»
Адрес: ул. Студенческая, 4, режим работы: с 09.00 до 21.00, средняя цена от 1200 рублей за торт.
Особенностью «Tortmne» является быстрота приготовления продукции (около 12 часов) и большой выбор тортов, а также пирожные, имбирные пряники, маффины, возможность фотопечати «съедобное фото», бюджетная цена.
Достоинства:
- время изготовления продукции;
- большой выбор сладостей;
- бюджетная цена.
Недостатки:
- отсутствие веганских, безглютеновых тортов.
7 место — «Melange»
Адрес: ул. 8 Марта, д. 50, режим работы с 10.00 до 22.00, средняя цена от 1350 рублей за 1 кг.
Французская кондитерская, расположенная в центре Екатеринбурга, имеющая собственную кофейню. Отличительной особенностью изготовляемых тортов являются стильный, лаконичный дизайн и необычное сочетание вкусов (например, миндальный и смородиновый бисквит, покрытый муссом из фиалки и черной смородины; бисквит с прослойкой из абрикосового джема и лавандовым муссом; шоколадный бисквит с мандариновым муссом).
Достоинства:
- наличие собственной кофейни;
- оригинальные вкусовые сочетания;
- минималистичный дизайн.
Недостатки:
- кондитерская не специализируется на детских тортах;
- отсутствие доставки.
6 место — «Девять островов»
Адрес: ул. Симферопольская, 40, средняя цена от 1000 рублей за 1 кг.
Данная кондитерская уже 17 лет на рынке, в ассортименте около 200 видов тортов, в том числе и «Шоу – торты» — подвесные, антигравитационные, smart торты, которые могут сочетать в себе огненные и дымовые спецэффекты, фейерверк, светящиеся элементы; Candy bar.
Достоинства:
- большой выбор сладостей, в том числе «Шоу-торты»;
- курьерская доставка (при заказе от 3000 бесплатно);
- собственное производство, на котором проводятся экскурсии.
Недостатки:
- отсутствие дегустации.
5 место — «Студия вкуса»
Адрес: Готвальда 19, режим работы: с 09.00 до 21.00, средняя цена от 1200 рублей за 1 кг.
Достоинства:
- большой выбор сладостей, Candy bar;
- курьерская доставка;
- бесплатная дегустация (можно заказать на дом дегустационный набор за 350 рублей).
Недостатки:
- отсутствие низкокалорийных тортов.
4 место — Арт – кондитерская «Zaratort»
Адрес: Центральный рынок, д. 6, режим работы с 09.00 до 20.30, средняя цена от 850 рублей за торт.
Особенность данной кондитерской является дизайн. Торты, изготовленные в арт-мастерской похожи на настоящее произведение искусства, вместо мастики используется натуральное покрытие «помадка», по вкусу напоминающее – молочную ириску.
Достоинства:
- огромный ассортимент начинок и покрытия (зеркальное покрытие, покрытие велюр из бельгийского шоколада, крем-чиз);
- мастерски выполненный дизайн;
- большой выбор сладостей, Candy bar;
- цена.
Недостатки:
- кондитерская не специализируется на безглютеновых, веганских тортах.
3 место — «Bezmuki»
Адреса: ул. Сакко и Ванцетти, д. 64 (кофейня), режим работы с 08 до 22.00; ул. Вали Котика, д. 9 А с 08.00 до 17.00, средняя цена от 1000 рублей за торт.
Единственная в Екатеринбурге кондитерская, пекущая низкокалорийные десерты, идеально подходящие для диеты Дюкана, в том числе безглютеновые, безлактозные торты. В ассортименте кондитерской около 100 наименований продуктов. Средняя калорийность десерта составляет около 120 калорий на 100 грамм продукта. Вместо сахара в десертах используются топинамбур, стевия, сахарозаменитель Фит Парад 7; молоко в рецептах заменяют — изолят соевого белка, растительное молоко. Помимо десертов в продаже имеются низкокалорийные пасты (ореховая, финиковая, кокосовая, из фундука), а также безглютеновый хлеб.
Достоинства:
- низкокалорийные десерты (120 калорий на 100 грамм продукта), идеально подходящие для аллергиков и людей больных сахарным диабетом;
- бесплатная доставка в центральные и не отдаленные районы города (при заказе от 3000 рублей доставка бесплатная по всему городу);
- наличие собственной уютной кофейни в центре города с низкокалорийными и ПП десертами.
Недостатки:
- специфический ассортимент.
2 место – «MonMarie bakery»
Адрес: ул. Московская, 70, средняя стоимость от 1100 рублей за 1 кг
Кондитерская специализируется на современных авторских европейских десертах, специалисты проходили обучение у бренд-шефов мирового уровня. Особенностью кондитерской является уникальный стильный дизайн и необычное сочетание вкусов (кокосовый бисквит с ромовой пропиткой, мусс из белого шоколада, начинка – конфи из манго и маракуйи; шоколадный бисквит, ореховое пралине, двойная начинка из мандаринового желе и тыквенного кремю, мусс из молочного шоколада с мандаринами; кокосово-миндальный бисквит, крем из белого бельгийского шоколада и кокосового молока, прослойка из тропического конфи), которые выделяют данную кондитерскую из общей массы других.
Достоинства:
- большой выбор сладостей, Candy bar;
- оригинальные вкусовые сочетания, стильный дизайн;
- дегустация — 200 рублей (при последующем заказе торта в MonMarie bakery – бесплатно);
- курьерская доставка.
Недостатки:
- кондитерская не специализируется на безглютеновых, веганских тортах.
1 место — «Кусочек счастья»
Адрес: ул. 8 Марта, д. 51, режим работы с 08.00 до 22.00, средняя стоимость от 1100 рублей за 1 кг
Достоинства:
- большой выбор сладостей, Candy bar;
- возможность изготовления диабетических, веганских, безглютеновых и безлактозных тортов;
- возможность изготовления «срочного» торта (за 1 день);
- гарантированный возврат денежных средств если не понравился дизайн или вкус изделия;
- бесплатная дегустация;
- наличие службы доставки (при заказе торта от 7000 рублей – доставка бесплатная);
- собственная кофейня.
Составим сводную таблицу лучших кондитерских Екатеринбурга с описанием их основных особенностей и дополнительных возможностей.
адрес: ул. Посадская, д. 3, литер Псредняя цена от 950 рублей за 1 кгГотовые торты за 2 часа. Кондитерская предлагает 6 разных по дизайну тортов и 4 варианта начинки курьерская доставка (250 рублей)
адрес: ул. Б. Ельцина, д. 1 Асредняя цена от 900 рублей за 1 кгВсе виды тортов: свадебный, детский, для крещения, для новорожденных, тематические (в форме машины, супергероя), корпоративные, веганские, торты «18 плюс» (для мальчишника или девичника), candy bar (для взрослых и детей)бесплатная доставка по Екатеринбургу; дизайн любой сложности
адрес: ул. Студенческая, 4, средняя цена от 1200 рублей за тортБыстрота приготовления продукции и большой выбор тортов, а также пирожные, имбирные пряники, маффины, возможность фотопечати «съедобное фото»доставка по городу; время приготовления торта (около 12 часов)
адрес: ул. 8 Марта, д. 50средняя цена от 1350 рублей за 1 кгОтличительной особенностью изготовляемых тортов являются стильный, лаконичный дизайн и необычное сочетание вкусовналичие собственной кофейни;
оригинальные вкусовые сочетания;
минималистичный дизайн
адрес: ул. Симферопольская, 40
средняя цена от 1000 рублей за 1 кг200 видов тортов, в том числе и «Шоу – торты», которые могут сочетать в себе огненные и дымовые спецэффекты, фейерверк, светящиеся элементы; Candy barкурьерская доставка (при заказе от 3000 бесплатно);
собственное производство, на котором проводятся экскурсии
адрес: Готвальда 19
средняя цена от 1200 рублей за 1 кгбольшой выбор сладостей, Candy bar, стильный дизайнкурьерская доставка; бесплатная дегустация (можно заказать на дом дегустационный набор за 350 рублей)
мастерски выполненный дизайн;
Адреса: ул. Сакко и Ванцетти, д. 64 (кофейня), ул. Вали Котика, д. 9 А
средняя цена от 1000 рублей за тортЕдинственная в Екатеринбурге кондитерская, пекущая низкокалорийные десерты, подходящие для диеты Дюкана, в том числе безглютеновые, безлактозные торты бесплатная доставка в центральные и неотдаленные районы города (при заказе от 3000 рублей доставка бесплатная по всему городу);
наличие собственной кофейни в с низкокалорийными и ПП десертами
адрес: ул. Московская, 70
средняя цена от 1100 рублей за тортКондитерская специализируется на современных авторских европейских десертах. Особенностью кондитерской является уникальный стильный дизайн и необычное сочетание вкусов дегустация — 200 рублей (при последующем заказе торта в MonMarie bakery – бесплатно);
курьерская доставка
адрес: ул. 8 Марта, д. 51средняя цена от 1100 рублей за тортбольшой выбор сладостей, Candy bar;
возможность изготовления диабетических, веганских, безглютеновых тортов; возможность изготовления «срочного» торта (за 1 день)
бесплатная дегустация;
наличие службы доставки (при заказе торта от 7000 рублей – доставка бесплатная);
собственная кофейня
Екатеринбург обладает большим количеством кондитерских, которые предлагают все возможные виды сладостей, начиная от низкокалорийных десертов, фитнес-тортов, заканчивая многоярусными свадебными тортами и Candy bar-ом. При этом дизайн, вкусовые сочетания и ценовая политика изготавливаемой продукции разнятся, что позволяет каждому клиенту подобрать себе сладости на любой вкус.
х
Источник: