Салаты с корейской морковкой – 10 вкусных салатов с курицей, фасолью, колбасой, грибами — fargo

Я видела в продаже морковь по — корейски и не понимала, как ее можно есть. Честно. Мне казалось, что это блюдо не из моего меню. Но однажды в гостях я попробовала салат с курицей и корейской морковью и влюбилась… Да, да, да. Тогда я съела весь салатник, и мне все было мало.

Теперь я готовлю с корейской морковкой разные салаты – добавляю копченую курочку, маринованные огурчики, фасоль, грибы, фунчозу и даже кукурузу. И все получается вкусно, готовится просто и нравится всем, без исключения. Экспериментируйте на здоровье.

Как приготовить салат с корейской морковью

Для салата я морковь делаю сама, специи у меня уже выверены. Получается средней остроты вкус. Мне нравится именно такой. Тем, кому лень с этим возиться (хотя делается очень быстро), предлагаю ее купить в любом супермаркете.

Там есть и средне-острые, и острые, на любителя. Для тех, кто ценит свое время, это будет лучшим вариантом. В этом случае, советую и остальные составляющие для салата подбирать готовые. Например, фасоль или копченую курицу.

Салат с корейской морковью и курицей

Обалденно вкусный салат с приятным островатым послевкусием. Для любителей поострее,  добавить больше красного перца в корейскую морковку. И, конечно, мне захотелось угостить им своих домашних. И вот на первый ближайший праздник, я его и приготовила.

Понадобится:

• Корейская морковка  — 140 г
• Куриное филе – 140 г
• Сметана и майонез – по  40 г
• Сладкий перец – 1 шт. У меня был небольшой на 140 г
• Карри -1 ч.л.

Из этого количества получилось три порции салата.

Приготовление:

Для филе я брала грудку, отделяла от костей, разрезала вдоль на пластины, чуть отбивала. А потом нарезала на кусочки небольшого размера

В сковороде нагреть масло, прокалить немного карри и обжарить кусочки филе до готовности. Остудить

Перец нарезать соломкой

Смешать перец, филе и корейскую морковку в салатнике.

Соединить сметану и майонез и добавить в салат

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Оригинальный вкус и быстрота приготовления сделают этот салат вашим фаворитом. Он идеально подходит, как для обычного, так и для праздничного меню.

Продукты:

• Копченое куриное мясо – 300-400 г
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр – 200 г
• Огурцы – парочка
• Корейская морковка – 250 г
• Майонез

Как готовить:

• Для куриной основы я, обычно, беру грудку. Если в магазине ее не оказалось, то использую бедренную часть тушки. Очищаю от кожицы и нарезаю на кубики
• Яйца отвариваю и измельчаю. Лучше делать это с помощью ножа или специального приспособления, без использования терки
• Огурчик освобождаю от кожуры и нарезаю кубиками
• Сыр натираю на терке – размер ее не имеет значения. Я люблю использовать мелкую ячейку. Вам, может быть, понравится крупная
• Теперь собираем салат. На дно выкладываем яйца с майонезной сеточкой. Затем курицу, поверх – укладываем огурчики, покрываем их корейской морковкой и завершаем слоем сыра. Все, кроме сыра промазываем майонезом
• Даем настояться и съедаем сразу, потому что остановиться будет сложно.

Салат с фасолью и корейской морковью

Этот салат яркий и праздничный, и очень хорош в зимние дни – и хандру снимет и насытиться позволит.

Берем:

• Морковь по-корейски – 250 г
• Болгарский перчик желтого и оранжевого цвета -2 шт.
• Красный лук -1 шт.
• Банка красной фасоли хорошего качества
• Листья петрушки
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Лимонный сок -1,5 ст.л.
• Оливковое масло – 1,5 ст.л.

Как готовить:

• Сливаем ненужный сок из фасоли
• Лучок нарезаем прозрачными полукольцами
• Перчик освобождаем от семени и нарезаем соломкой
• Готовим заправку из сока лимона, соуса и масла
• Смешиваем продукты и поливаем заправкой, перемешиваем и даем настояться минут 15.

Салат Ежик с корейской морковью

Салат хорош и для взрослых и для детей. Только в последнем случае, надо использовать отварную морковь вместо острой. Подача в форме ежа понравится всем без исключения и не надо бояться, что это будет сложно. Вовсе нет. Попробуйте повторить за мной пошаговый процесс, а результат вам обязательно понравится.

Продукты:

• Корейская морковь – 200г
• Куриная грудка (отварная или копченая) – 1 шт.
• Грибы – 300 г
• Луковица
• Яйца – 3 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Виноград или маслины для украшения
• Маринованные опята для украшения (по желанию)

Процесс:

• Если взяли сырую часть курицы, отварите, измельчите на кусочки. Копченую сразу измельчаем
• Сыр и яйца трем на крупной терке в отдельные емкости
• Лучок меленько шинкуем
• Грибы нарезаем на пластины и обжариваем с луком до выпаривания воды, подсолим
• Теперь выкладываем ежика на плоском блюде. Создаем эффект полянки – застилаем тарелку салатными листьями. Если смотреть на ежика сверху, он будет похож на каплю, вот в этой форме и выкладываем первый слой с помощью яйца. Поверх наносим майонезную сеточку
• Сверху мясо с луком и опять промазываем соусом
• Укладываем грибочки, смазываем и засыпаем всю поверхность сыром, сверху сеточку из майонеза
• Оставляем место для мордочки и на остальную часть наносим слой корейской моркови
• Включаем художника и рисуем на сырной части глазки и носик с помощью маслин или винограда, на иголки (морковку) укладываем вразброс маринованные грибочки. Полянку (листья салата) украшаем грибочками, маслинами или виноградом.

Салат из корейской моркови и крабовых палочек

Морковка в корейском исполнении хороша тем, что сочетается с множеством продуктов, и на ее основе готовится огромное количество вариантов различных салатов. Это палочка-выручалочка для хозяек. В ход пойдет и крабовое мясо, на ваше усмотрение.

Потребуется:

• Крабовые палочки или мясо – небольшая упаковка
• 3 яйца
• Морковка по-корейски – 120 г
• Пару зубков чесночка

Сам процесс:

• Разбиваем яйца, солим и взбалтываем. Жарим блинчики, разрезаем на полоски
• Крабовое мясо режем, примерно, на такие же кусочки
• Смешиваем мясо краба, морковь, яичные полоски, выдавливаем чеснок и заправляем маслом или майонезом, по вашему желанию.

Салат Лисичка с корейской морковкой

При составлении меню на день рождения внука мне захотелось сделать что-нибудь пикантное, остренькое. Конечно, же, для гостей, а не для ребенка. У него своя кухня. Порылась в интернете, проверила свои запасы – и получился вкуснейший салат. Гости его умяли на раз.

Продукты:

• Корейская морковь -100 грамм
• Куриное мясо – 300 грамм
• Сыр твердых сортов – 30 грамм
• Яйца 3 шт.
• Огурец маринованный — 3 шт. среднего размера
• Майонез

Как готовить:

• Я покупала куриную грудку, ее и отваривала. В принципе, можно использовать и другие части
• Отварила яйца, остудила и очистила. Мелко нарезала. Если есть специальное приспособление – можете им воспользоваться
• Сыр натерла на терке с небольшими отверстиями
• Огурец нашинковала соломкой, как морковку, для эстетического восприятия салата
• Курицу нарезала произвольно на небольшие кусочки
• Морковь я делала накануне, и она у меня получается средне-острой. Мне так больше нравится
• Смешала все составляющие в одной чаше и перед подачей на стол заправила майонезом.

Салат с корейской морковью и грибами

Для салата подойдет все, что найдется в вашем холодильнике: замороженные грибы, маринованные опята, консервированные шампиньоны.

Берем:

• Грибы – 200 г
• Копченая курица – 200-300 г
• Закуска по-корейски – 200 г
• Сыр – 100 г
• Майонез

Этапы:

• Если грибы свежие или замороженные, то предварительно режем на пластины и обжариваем с лучком. Если консервированные, измельчаем
• Курочку нарезаем на кусочки
• Сыр натираем на крупной терке
• Можно смешать все продукты в одной емкости или сложить слоями.

Салат с корейской морковью и кукурузой

Яркий, вкусный и легкий в исполнении салат, ведь продукты для него берем готовые. Остается только порезать, смешать и заправить.

Итак:

• Кукуруза сладкая — 1 банка
• Корейская закуска – 100 г
• Сладкий яркий перец – 1 шт.
• Копченая грудка – 1 шт.
• Сухарики – 50 г

Как собрать:

• С курицы снимаем кожу и отделяем от костной массы, измельчаем
• Сливаем из банки лишнюю жидкость
• Перец очищаем от семян и шинкуем на тонкие полоски
• Соединяем все продукты и смешиваем с майонезным соусом.
• Если у вас упаковка готовых сухариков, то используйте ее. Или поджарьте на масле кусочки хлеба с чесноком и разбросайте их по поверхности салата перед подачей на стол.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Этот салат, собранный слоями, просится на праздничный стол. Его даже украшать дополнительно не придется.

Потребуется:

• Корейская закуска – 150 г
• Картофель – 3 шт. среднего размера
• Сыр твердый – 150 г
• Маринованные опята – 200 г
• Копченая колбаса – 250 г
• Маринованные огурчики – 3 – 4 шт.

Процесс приготовления:

• Для салата желательно брать разъемную форму и выстелить ее пищевой пленкой, чтобы она охватывала и наружные стенки. Или воспользуйтесь салатником с прямыми стенками. В этом случае собирать салат в чашке надо слоями наоборот, чем приведено в рецепте.
• Отцедить грибы от маринада и выложить их на пищевую пленку в форму шляпками вниз
• Зеленый лучок нашинковать и набросать на грибочки
• Сверху разбросать картошку, нарезанную кубиками. Слегка утрамбовать (без фанатизма) и промазать майонезом
• Затем слой маринованных огурцов, нашинкованных соломкой, и закрыть кусочками копченой колбасы. Сверху сетку из майонеза
• Дальше накрываем корейской морковкой с майонезом и закрываем все натертым сыром
• Отправляем в холодильник на пару часов для пропитывания
• Затем переворачиваем на плоское блюдо дном кверху и снимаем осторожно форму и пленку. Сверху грибочки закроют поверхность салата, и можно сразу подавать на стол грибную полянку.

Салат Бунито – слоенный салат с сыром

Салат выкладываем слоями и готовим заранее, чтобы успел настояться.

Что потребуется:

• Куриное филе или грудка — 200 г
• Морковь по-корейски – 100 г
• Твердый сыр – 10 г
• Яйца – 4 шт.
• Майонез
• Зелень

Этапы:

• Филе отвариваем, нарезаем на кубики
• Яйца и сыр натираем в отдельные чашки
• Складываем в салатник в такой последовательности – филе – морковь – белки – сыр – желтки
• Все слои пропитываем майонезом, сверху посыпаем измельченным укропом или луком.

Вот такими салатами с курицей и корейской морковкой я угощаю родных и друзей. Быстро, легко, просто и вкусно. Присоединяйтесь к нашему столу!

Источник: gorodzdorovia.ru