Салаты с блинами – простые и очень вкусные рецепты — fargo

Салаты с блинами – интересное разнообразие праздничного стола. Действительно, такой ингредиент не относится к основным, поэтому его присутствие удивляет, заставляет распробовать блюдо, восхититься им и попросить рецепт.

Изобилие салатов впечатляет, из чего только их не делают – курицы, грибов, морепродуктов, разных овощей, экзотических ингредиентов типа авокадо. Да из чего угодно! Недавно я с удивлением узнала, что можно использовать даже блины, которые ранее мы употребляли либо как отдельное блюдо, либо с начинками. А тут ингредиент блюда! Чудеса!

При этом зачастую приготовление салатов достаточно легкое, остальные продукты проверенные, доступные, часто присутствующие в холодильнике. В этой статье собраны самые простые, вкусные, очень необычные рецепты блюда – остается выбрать интересующий, выполнить несложные действия и насладиться вкусом новой закуски.

Очень вкусный салат из блинов с колбасой

Один из простых, но изысканных способов приготовления вкусности. В основе этого салата – нежные яичные блинчики. По сути – тонкий омлет, что придает блюду нежности, а другие ингредиенты добавляют острые нотки, сочность, аромат.

Для него понадобится:

• Колбаса п/к – 150 г
• Огурец (маринованный или свежий) – 150 г
• Морковь по-корейски – 150 г
• Яйцо для блинов – 2 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Растительное масло для обжарки
• Соль по вкусу
• Взбиваем яйца с солью обычной вилкой.

• Смазываем растительным жиром сковороду, выпекаем тонкий блин, переворачиваем по готовности на вторую сторону.

• Так жарим оставшееся яйцо.
• Нарезаем колбасу кольцами, а затем полосами.

• Огурец моем, просушиваем, также крошим полосами или натираем на терке для корейской моркови.

• Слегка остывшие блины нарезаем полосами, смешиваем с остальными ингредиентами, заправляем майонезом, солим.

Пробуем, восхищаемся!

Салат «Селедка под шубой с розами из блинов и свеклой»

Невероятно красивая, поражающая воображение подача уже привычного салата! Мимо такой красоты ни один гость не пройдет, не попробовав! Если честно, увидев этот способ применения блинов, я просто не поверила простоте, совмещенной с эффектом.

А всего-то нужно:

• Свекла – 2 шт.
• Филе селедки – 250 г
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Для теста:
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 1 ст.
• Мука – 2 ст.л. с горкой
• Соль – щепоть
• Сахар – щепоть
• Свекла вареная – 1 шт.
• Чеснок – по желанию 1-2 зубка
• Сметана – 1 ст.л.
• Свеклу, картофель отварить отдельно.
• Свекла, лук, картофель, яйца нарезаются мелкими кубиками.

• Добавляем к этим продуктам немного соли, перец черный молотый.

• Селедку очищаем, удаляем кости, режем кубиками.

• Все смешиваем с майонезом, тщательно смешиваем, получая ленивую селедку под шубой (если хотите – можете использовать традиционный способ выкладывания продуктов слоями).

• Смешиваем тесто из указанных продуктов, взбиваем все миксером.
• Добавляем около чайной ложки растительного масла (чтобы не добавлять его при жарке, если любите смазывать сковороду – можете этот шаг пропустить).
• Жарим тонкие блины, переворачивая их по мере выпекания.

• Для украшения понадобится о 4 до 6 штук.
• Натираем на мелкой терке вареную свеклу, к ней добавляем немного соли, сметану.

• Смазываем блины свекольной массой по всей поверхности, сворачиваем тугим рулетом.

• Так точно поступаем с оставшимися заготовками, даем им пропитаться.
• Острым ножом разрезаем рулеты кусочками по 2-3 см, далее «бутоны» можно слегка раскрыть или надрезать края крест-накрест, сформировать подобие лепестков.

• Выкладываем салат на блюдо или в глубокую красивую тарелку, сверху выкладываем получившиеся цветы, украшаем зеленью – и блюдо превращается в съедобный букет!

Блинный салат с курицей и свежим огурцом

Такой салатик готовится просто, а получается неизменно вкусным, сытным, нежным. Заменяя какие-то продукты, каждый раз можно получать новый вкус, но в любом случае тарелка с этой прелестью удостоится внимания гостей!

Ингредиенты таковы:

• Куриное мясо отварное – 200-300 г
• Огурец свежий (когда надоест такой вариант – можно использовать консервированный) – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез 2-3 ст.л.
• Для теста:
• Яйцо – 4 шт.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Перец по вкусу
• Картофельный крахмал – 1 ст.л.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Продукты для блинов смешиваем венчиком (или миксером).

• Сковороду слегка смазываем растительным маслом, выпекаем блины на умеренном огне с двух сторон.
• Лук режем перьями, обжариваем в масле до мягкости.

• Огурец моем, убираем лишнюю влагу, нарезаем полосами
• Блины нарезаем недлинными полосами (удобно сначала разрезать пополам, затем сложить вдвое, скрутить рулетом и потом резать).

• Куриное филе заранее отвариваем, остужаем прямо в воде, чтобы сохранить сочность мяса, рвем на волокна.
• Остается смешать все, заправить майонезом, выложить на красивое блюдо, украсить по желанию зеленью.

Любите остренькое – добавьте чеснок, используйте вместо мяса колбасу со специями. Также можно свежие огурцы заменить консервированными, получая новый вкус блюда.

Пошаговый рецепт салатика «Пенек» из блинов с ветчиной и грибами

Еще один шикарный вариант подачи еды к праздничному столу. Золотисто-коричневый «пенек», особенно украшенный настоящими грибами, опятами — это просто коронный номер хозяйки! Такую красоту даже есть жалко!

При этом готовить блюдо достаточно просто, нужно испечь блины, отварить овощи и оформить салат — вполне по силам каждому. Зато результат просто восхитительный!

Ингредиенты таковы:

Для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 150 г
• Мука – 300 г
• Соль по вкусу
• Паприка, куркума для цвета (на глаз)
• Подсолнечное масло – 50 г

Для салата:

• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук синий – 1 шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Сыр – 100 г
• Грибы опята (маринованные) – 1 банка
• Майонез 3-4 ст.л.
• Зелень для украшения
• Продукты для теста смешиваем, взбиваем миксером до однородной массы.

• Выпекаем обычные блины.

• Вареные овощи, сыр, яйца натираем на терке.

• Лук нарезаем некрупными кубиками.
• В каждый продукт добавляем майонез, слегка подсаливаем, перемешиваем.
• Блины складываем стопкой, отрезаем один край по прямой линии.

• Склеить их один с другим майонезом в полосу.

• Разложить начинку вдоль блинной ленты, от края среза картофель, потом морковь, лук, грибы, сыром присыпать сверху.

• Свернуть полосу плотным рулетом, придерживая норовящую выпасть начинку рукой.

• Установить на тарелку срезом вниз.
• Вырезать из оставшегося блина верхушку пня, прикрыть им поделку

• Сделать майонезом «годовые кольца».

• Остальные блины скрутить жгутами, сделать «корни» пня.
• Украсить зеленью, целыми опятами – выходит такая красота, которую даже резать жалко.

Простой рецепт салата с яичными блинчиками и копченой колбасой

Простой способ приготовить салат из продуктов, которые часто есть в холодильнике, что называется, когда гости уже на пороге, а кормить их нечем.

Понадобится:

• Яйца – 4 шт.
• Картофельный крахмал – 1,5 ст.л.
• Колбаса копченая – 200 г
• Сыр твердый – 50-70 г
• Огурцы соленые (можно заменить свежей морковью) – 2 шт.
• Чеснок – 2-4 зубка
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Для начала готовим тесто из яиц, щепотки соли, крахмала, все это взбиваем блендером до однородности.

• Разогреваем сковороду, слегка смазываем растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
• Выпекаем тонкие блины с двух сторон.

• Нарезаем огурец полосами, блины тонкой соломкой (удобно сначала свернуть их рулетом).
• Сыр, огурцы натираем как корейскую морковь длинной соломкой.

• Майонез смешиваем с измельченным чесноком.
• Продукты заправляем этим соусом, выкладываем на блюдо, произвольно украшаем.

Итальянский салат с блинами, копченой курицей и чесноком

А этот салат родом из сказочной Италии, где знают толк в еде.

Для него понадобится:

• Яйцо – 4 шт.
• Копченая куриная грудка – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Кинза, базилик – ½ пучка
• Майонез – 2 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.
• Взбиваем яйца с крахмалом до однородности, добавляем соль, если консистенция слишком густая – можно разбавить молоком.

• Жарим на сковороде, слегка смазанной растительным жиром, с двух сторон до готовности.

• После остывания нарезаем соломкой.
• С курицы удаляем жесткую шкурку, кости (если они есть), режем небольшими кубиками.

• Зелень мелко режем.
• Майонез смешиваем с пропущенным через пресс очищенным чесноком.
• Соединяем все ингредиенты с соусом, солим по вкусу, остужаем в холодильнике 30 минут, пробуем!

Очень вкусный и сытный салат с блинами из яиц с мясом

Этот рецепт простой, несмотря на легкость приготовления, подходит как для будней, так и праздников.

Для него нужно взять:

• Яйца – 6 шт.
• Бедро куриное (или филе, окорочок) – 2 шт.
• Кукуруза – 1 банка
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Соль, перец по вкусу
• Курицу отварить в подсоленной воде до готовности, отделить от костей, жира, нарезать или разделить руками на волокна.

• Яйцо взбиваем с небольшим количеством соли, перца миксером до образования пышной массы, жарим блин с двух сторон (лучше взбивать по одному яйцу, сразу готовя блины, иначе пока первый будет печься, масса осядет и продукт не будет таким пышным).

• Остывшие омлеты разрезаем на три части, далее крошим соломкой.

• Смешиваем все продукты, заправляем майонезом, по необходимости подсаливаем.

Добавление блинов в салат – достаточно необычных, хитрый ход. Большинство гостей, еще не знакомых с таким ингредиентом, точно будет не одну минуту разгадывать, что же придает блюду такую пикантность. К тому же готовится такая еда быстро, при условии предварительного отваривания мяса или использования готовой колбасы с овощами все займет каких-то 10-15 минут, а результат отличный.

 

Источник: gorodzdorovia.ru